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蛋糕有哪些打底（蛋糕打底视频教程）

时间：2024-07-02 04:32:57 来源：河南华财科技网

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这是一种通花底纸，或者说是糕打蛋糕垫纸。是频教比较常用的打底装饰纸。价格不等最便宜的蛋糕底蛋底视大概从0.05元/张起.有20/包-250张/包。

做蛋糕可以用到两种纸，有打一种是糕打锡纸，主要是用来盖面用的，防止蛋糕表面上色过重；另外一种是油纸，是垫在烤盘上防止蛋糕沾盘。你可以根据用途选择所需要的种类。

这种纸可以是各种的垫纸，就像洁神纸业制造的三明治垫纸一样，都是属于食品垫纸一类的产品，这种垫纸可以是半透明的，也可以是硅油纸等。

一般点在轻乳酪蛋糕下面的话，可能是油纸或者是铝箔纸。一般用油纸的比较多，因为比较便宜。铝箔纸作为一种工业制造原辅材料，产品主要应用于包装防护，生活用品，建筑等。

蛋糕的原料有：低筋面粉，泡打粉，鸡蛋，牛奶，白糖，色拉油，盐。有的时候会加入柠檬汁，去掉鸡蛋的腥味。中古时期的欧洲人相信，生日当天送蛋糕，可以驱逐厄运。

蛋糕一般选用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。

蛋糕的原料鸡蛋鸡蛋是蛋糕制作的重要材料之一，在蛋糕中的成本占到1/3—1/2。鸡蛋的化学成分：鸡蛋中含有蛋清、蛋黄和蛋壳，其中蛋清占60%，蛋黄占30%，蛋壳占10%。

首先最主要的就是面粉了，但是制作蛋糕的面粉并不是我们日常生活中常见的普通面粉而是低筋面粉或者专门制作蛋糕的蛋糕粉。

蛋糕有哪些打底（蛋糕打底视频教程）

1、低筋面粉(蛋糕粉)：面粉可分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。做蛋糕时，需要低筋面粉。玉米淀粉：白粉又称原粉，是一种常见的淀粉原料，在做蛋糕的过程中更是必不可少。

2、材料准备：低筋面粉85克、鸡蛋5个、纯牛奶40克、花生油40克、细砂糖90克、盐0.5克。将蛋黄蛋清分离。5个蛋黄里加入30克细砂糖。用打蛋器轻轻打散，但是不要把蛋黄打发。加入40克花生油。

3、首先最主要的就是面粉了，但是制作蛋糕的面粉并不是我们日常生活中常见的普通面粉而是低筋面粉或者专门制作蛋糕的蛋糕粉。

1、稻香村18种最好吃的：抹茶酥、核桃排、山楂锅盔、麻酱酥条、绿茶酥、凤梨酥、椰子酥、豆沙酥、栗蓉酥、莲蓉酥、豌豆酥、乌梅酥、枣泥酥、蛋黄酥、法式松饼、枣花酥、拿破仑蛋糕、百果饼。

2、南瓜饼是典型的稻香村点心，名字叫南瓜饼，其实长的也不像南瓜，南瓜的味道也不是很重，但胜在不甜，非常适合嘴馋的时候吃上一点。

3、稻香村糕点好吃的有老婆饼、绿茶酥、蜂蜜蛋糕、牛舌饼。推荐这四种。老婆饼首先苏州稻香村的老婆饼有两个口味，一个黑糖一个是蜂蜜的，我只买了蜂蜜的，发现蜂蜜的确实是好吃，等之后再买黑糖的尝一尝。

4、稻香村是京城的老字号，创于光绪 21 年，在京城糕点界一枝独秀。

5、抹茶红豆蛋糕：是蛋糕卷，有奶油，蛋糕是抹茶蛋糕，可以看见里面整颗的红豆。这个可以推荐，因为抹茶蛋糕谁不喜欢啊。红豆谁讨厌啊？对吧！凤梨酥/椰子酥：这两个都是“稻香村那一大排糕饼”中的成员，也是我还比较喜欢的。

拿起蛋糕模往桌上轻敲去除面糊内的大气泡，放进预热至170度烤箱中下层，烤35分钟左右。1烤好的蛋糕取出，倒扣晾冷。1冷却后的蛋糕脱模，用刀要成三等片。1取其中一蛋糕片，抹上打发的鲜奶油。1放上哈密瓜片。

首先在碗中打上6个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离，在蛋黄碗中，加上一盒酸奶，2勺白糖、低筋面粉60克、色拉油60克搅拌均匀，搅拌成细腻的面糊就可以了。

如果只是蛋糕表面涂抹一层奶油，最少需要200g左右奶油。如果夹心要使用奶油，至少需要300g左右的奶油。再加上用奶油裱花等，就需要400g 左右的奶油。

奶油材料：奶油500克，糖粉两杯。做法：将两材料放在一起，用搅拌机（中速）打5分钟左右放入冰箱半小时，取出涂在蛋糕上，也可以用挤花器，在蛋糕上挤上花，也可以里面加入水果挟在蛋糕中间（要两个蛋糕才行）水果蛋糕。

制作六寸生日蛋糕需要400克的淡奶油。通常6寸，张张简单点就可以制作300克，具体量取决于您裱花的复杂程度，为了保险一点就可以用400克的淡奶油。做一个6英寸的蛋糕步骤：1：分离蛋黄蛋白，分别放入不含水、无油的容器。

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